廚娘日誌：好難檸檬派

來做個派吧~忘了這念頭是怎麼興起的，
應該是因為看到網友分享了個第一次做檸檬派就上手的食譜，
但其實小有難度，
第一次做小失敗，第二次換了新做法才稍有進展。

烘焙真的很有趣，像是學生時代的實驗課，混合攪拌加熱，
從揉麵團到進烤箱，都能一直聞到濃濃的奶油麵團香，
這就是幸福的味道啊~

廚娘日誌：美式煎餅Pancakes

今天放了一天假，難得有空就花點時間下廚吧，
一直想試作鬆軟的美式煎餅，

電影裡常有爸媽和小孩一起煎煎餅的和樂場景，
所以煎餅在我心裡，就是幸福的象徵啊~

簡單容易，美國餐桌上的基本入門，

研究了一下食譜，

基本材料不外乎麵粉、糖、鹽、牛奶、雞蛋、泡打粉這幾樣，

用平底鍋來煎即可，

相當簡單，不需烤盤或一堆鍋碗瓢盆，

假日睡晚一點，就來個懶洋洋的煎餅早午餐吧~

BBC食譜：Fluffy American pancakes

135克 中筋麵粉 (135g / 4¾oz plain flour) 

1茶匙 泡打粉 (1 tsp baking powder)

半茶匙 鹽 (½ tsp salt)

2湯匙 糖 (2 tbsp caster sugar)

130ml 牛奶 (130ml / 4½fl oz milk)
一顆蛋 輕微攪打均勻 (1 large egg, lightly beaten)
2湯匙 融化奶油  (2 tbsp melted butter (allowed to cool slightly) or olive oil, plus extra for cooking)

廚娘日誌：懶人烤雞翅

人老了，就會開始怕東怕西，
最近覺得要開始減少外食比例，
怕吃了一堆莫名其妙的東西進肚子裡…
但自炊麻煩，
尤其租屋處又沒有像樣的廚房，也懶得添購像樣的廚具，
只能就現有的一個電鍋、簡單瓦斯爐、一個湯鍋、一個小烤箱、一個平底鍋沒有鍋蓋…
變出一些簡單健康的菜色，
如果要好好煮一頓晚餐，大概要花二個小時，事後還要花個半小時洗碗善後…
所以，我的變通之道就是，
買一些現成的回來，再煮一點小東西加菜，
等以後較有空，也慢慢熟練之後，再來增加自炊的比例吧。

最近發現幾個食譜網誌不錯，
照上面的指示煮出來都還有模有樣，
日式的話，masa的料理ABC非常值得參考；
而西式，最近很愛看松露玫瑰的食譜，照片拍得又好，讓人很想跟著試作。

單字

最近聽Podcast學到幾個新單字：

Hilarious

Prank

Swaddle

Resurgence

Perpetuity

Sexting…好的不學學這個…XDDD


每日一字，沒有英文環境真的好難進步啊，只能靠毅力了…多聽多思考~