(高雄食記)酒吞居酒屋

酒吞居酒屋地址：高雄市苓雅區仁德街238號

酒吞算是高雄具代表性的高價居酒屋，
二次造訪都留下不錯的印象，
帶長輩來也不會失誤，值得再訪的店家。


原本要到漢神巨蛋附近的川本居酒屋吃晚餐，
但到了店址，繞來繞去遍尋不著，
只好臨時改變晚餐地點，又來到酒吞居酒屋，
仁德街巷弄內，沒有特約停車場，但運氣好門口尚有空位，
不然就得到附近的收費停車場。

今天的領班有詢問要坐包廂還是板前，
原本想坐包廂，但因為帶了相機，還是坐板前四處拍照較方便。
照慣例，點菜時會一直詢問要不要點左邊小黑板上的時鮮，
半推半就下，失心瘋地點了半隻毛蟹(醋物)、旗魚大腹鹽烤、炙大干貝等…

一開始只有我們兩位客人，上菜速度頗快，
吃著超入味的毛豆，我忙著四處拍照，
同行友人倒是非常享受居酒屋的氛圍，
喝著冰啤酒看著日本電視台，享受難得清閒的下班生活。

結霜的啤酒杯，小細節這方面也是相當用心。

吧檯旁的榻榻米區，上次來有一組熟客坐在這，還和師傅一起喝酒。

首先端上的是綜合握壽司(六貫)
醋飯粒粒分明不會太黏，口感精緻。

加點的比目魚鰭邊，
炙燒過的比目魚，油脂噴香入口即化，超愛!!
還特地用彩繪扇形小盤擺上，質感大幅增加。

炙大干貝，
原本只想點小小的炙干貝握壽司就好，但在領班的強力推薦下改變主意，
超厚實又多汁，好吃，
不過一顆就要$200元…

微微溢出的汁液，鮮味十足啊!

拍糊了，不過還是看得出這驚人的厚度。


明蝦沙拉

招待的漬物，讓我想起在京都幾乎餐餐都會出現的漬物，
漬番茄好吃。

半隻毛蟹(醋物)
沒問清楚價位就點了，後來才發現一隻$3000，半隻要$1500 !!!
真是高價，雖然肉質很甜，無可挑剔，
但半隻毛蟹就只有幾隻蟹腳，二塊蟹身，
這價位還不如到海產店點3隻大螃蟹吃個過癮…

擺盤非常精緻，底部舖滿了碎冰。

細心切半的蟹腳，用蟹叉一挑就能食用。

鹽烤杏鮑菇
填肚子，順便補充些纖維，
倒是出乎意料地美味，濃郁的菇香味加上胡椒香，
又厚又多汁，沾一點玫瑰鹽真是絕配，吃完飽足感立刻上升。

油旗魚大腹鹽烤
怎麼點了這麼多鹽烤類的食物，應該要改點些清蒸的魚才對…
燒烤的技術不錯，外層酥脆，裡頭還是軟嫰，
不過旗魚的味道和肉質不太合我的口味，我比較愛烤香魚。
上次來有點芝麻河豚，口感和味道也不得我的緣。除非又去日本，不然暫時不會再嘗試河豚肉了…

飯後甜點：黑糖麻糬


這一餐兩個人一共花了$3500元，這價位真讓人倒抽一口涼氣，
連上回在法國的米其林星星餐廳也才花3000多，
今日既不是發薪日，也沒中樂透，隨性亂點之下荷包大消瘦，
但友人吃得高興，我也不好意思一直囉嗦，
就留下這篇食記以資紀念吧……